Dünyaca Ünlü ” İsveç Köftesi ” nin Aslında Osmanlı Köftesi Olmasının İlginç Hikayesi
İsveç köftesinin aslında Osmanlı köftesi olduğuna dair bir konuşmaya şahit olsanız, muhtemelen gülüp geçersiniz çünkü buna ihtimal dahi vermezsiniz. Ancak durum ciddi, olay gerçek. O aslında bu topraklardan gitme bir Osmanlı köftesi. Bizden.
Peki nasıl oldu da Osmanlı’dan İsveç’e gitti, adı değişti ve anlı şanlı İsveç köftesi olarak geri döndü ?
İsveç Kralı Karl XII ya da diğer deyişle Demirbaş Şarl, 1709’da Rusya’ya saldırdı, Rusya ile savaştı ancak sonunda emeline ulaşamadı ve yenildi. Bozguna uğrayınca kendine çıkış yolu olarak Osmanlı topraklarını gördü ve kendini bu topraklara attı. Çok borcu da bulunan Kral, Osmanlı topraklarına sığınarak adeta kendisini kurtardı.
Kader ağlarını örmeye başladı. İsveç Kralı Osmanlı topraklarında 5 yıl kadar yaşadı. Hatta bu süre içerisinde rahat durmayıp Osmanlı’yı Rusya’ya karşı kışkırttığı, Baltacı Mehmet Paşa’nın Deli Petro’yu Prut Savaşı’nda yenmesine de yardımcı olduğu da söylenir.
Bu süre içerisinde hem Osmanlı kültürünü, hem de müthiş bir damak zevkine sahip Osmanlı mutfağını tanıma şansı buldu. Daha önce yemediği yemekler yedi, etin, pirincin, yağın lezzetine vardı.
Ancak Demirbaş Şarl yine yetinmedi ve kışkırtmalarına devam ettiği için dönemin padişahı Ahmed tarafından ülkesine geri gönderilmek istendi. Her misafirliğin bir sonu var değil mi? Kral’a da dönüş zamanı geldi çattı. Hikaye de tam burada kilitleniyor. Burada iki rivayet var. Biri der ki Kral giderken yanında Osmanlı’dan birkaç aşçı da götürdü. O aşçılar da İsveç Kralı’nın ülkesine bugünkü sarma ve dolmayla köfteyi öğretti.
Diğer rivayet ise aşçıları hiç karıştırmaz. Kral İsveç’e giderken sadece yaşanmışlıklarını değil, aynı zamanda Osmanlı’da tadıp çok beğendiği bazı yiyeceklerin tariflerini de aldı der. Bunlar da reçel, lahana sarması, kahve ve tahmin edeceğiniz üzere köfte.
Her iki rivayette de yiyeceklerin Osmanlı’dan İsveç’e transfer olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz.
İsveç Devleti, dünyada en meşhur İsveç markalarından olan köftelerinin aslında Türk tarifi olduğunu kabul ettiler.
İsveç Devletinin resmi hesabından paylaşılan Tweet
